상큼한 오이와 고소한 도토리묵이 어우러진 시원한 무침의 맛

오이 도토리묵 무침

오이 도토리묵 무침은 시원하고 상큼한 맛으로 유명한 한국의 전통적인 반찬입니다. 오이와 도토리묵을 함께 사용하여 만들어 낸 이 음식은 아삭한 식감과 풍성한 양념으로 많은 사람들에게 인기가 있습니다.

재료

• 오이 (300g)
• 도토리묵 (200g)
• 양파 (1개)
• 청양고추 (1개)
• 다진 파 (2스푼)
• 다진 마늘 (1스푼)
• 고추장 (2스푼)
• 고춧가루 (1스푼)
• 설탕 (1스푼)
• 식초 (2스푼)
• 간장 (1스푼)
• 참기름 (1스푼)
• 깨소금 (적당량)

만드는 법

1. 오이를 씻은 후 어슷하게 썬다.
2. 도토리묵은 끓는 물에 넣어 무른 상태가 될 때까지 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
3. 양파와 청양고추를 얇게 채 썰어 준비한다.
4. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 식초, 간장, 참기름을 넣고 골고루 섞는다.
5. 삶은 도토리묵을 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 준비한다.
6. 준비한 양념에 오이, 도토리묵, 양파, 청양고추를 넣고 골고루 섞는다.
7. 맛을 본 뒤 필요에 따라 소금이나 설탕으로 간을 맞춘다.
8. 최소 30분 정도 양념에 재워 둔 뒤 깨소금을 뿌려 상온에서 쪄서 내면 완성된다.

이렇게 오이 도토리묵 무침을 만들면 상큼하고 시원한 맛과 함께 밥도 맛있게 먹을 수 있습니다. 반찬으로 맛있게 즐기거나 덮밥에 얹어 먹어도 좋습니다. 다양한 식재료와 함께 조합하여 색다른 맛을 즐겨보세요!