매콤하고 진한 맛이 일품인 백종원의 특별한 차돌된장찌개

백종원의 차돌된장찌개

백종원의 차돌된장찌개는 한국의 전통 음식인 된장찌개를 원하는 사람들에게 특별한 즐거움을 선사하는 요리입니다. 이 요리는 차돌박이, 무, 양파, 청양고추, 마늘 등의 신선한 재료를 사용하여 진한 맛과 풍미를 살려내는 것이 특징입니다.

재료

• 차돌박이 200g
• 된장 2큰술
• 마늘 2쪽
• 양파 반개
• 청양고추 1개
• 무 1/4개
• 물 4컵
• 고춧가루 1작은술
• 소금 약간

조리 절차

1. 차돌박이는 기름기를 제거하고 곱게 썰어줍니다.
2. 마늘은 다지거나 다진 마늘을 사용합니다.
3. 양파와 청양고추는 굵게 썰어줍니다.
4. 무는 얇게 썰어줍니다.
5. 냄비에 차돌박이를 넣고 중간 불에서 볶아줍니다.
6. 차돌박이가 약간 구워진 후에 마늘, 양파, 청양고추, 무를 넣고 볶아줍니다.
7. 된장과 고춧가루를 넣고 조금 더 볶아줍니다.
8. 물을 넣고 끓어오르면 중간 불에서 20분간 더 끓여줍니다.
9. 적당한 간에 소금을 넣고 끓여주면 완성입니다.

팁

• 차돌박이 대신 소고기를 사용해도 좋습니다.
• 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해 조금의 다진 매실이나 설탕을 넣어도 좋습니다.
• 무를 썰 때 너무 얇게 썬 경우 익을 때 무가 떠다니기 때문에 적당한 두께로 써야 합니다.

이렇게 백종원의 차돌된장찌개를 만들어보면 한 그릇의 맛있는 된장찌개를 즐길 수 있습니다. 가족들과 함께 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 할 수 있는 이 요리를 직접 만들어보세요.