๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

๋ถ„๋ฅ˜ ์ „์ฒด๋ณด๊ธฐ1837

๋„์–ดํด๋กœ์ €: ํ™”์žฌ๋ฐฉ์ง€๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์•ˆ์ •๊ณผ ํŽธ์˜๋ฅผ ํ•œ๋ฒˆ์— ๋ฐฉํ™”์šฉ ๋„์–ดํด๋กœ์ €๋ž€ ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”? ๋ฐฉํ™”์šฉ ๋„์–ดํด๋กœ์ €๋Š” ํ™”์žฌ ๋ฐœ์ƒ ์‹œ ๊ฑด๋ฌผ ๋‚ด๋ถ€์˜ ์•ˆ์ „์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์„ค์น˜๋˜๋Š” ์žฅ์น˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ™”์žฌ๋กœ ์ธํ•ด ๋ฌธ์ด ์—ด๋ฆด ๊ฒฝ์šฐ ์—ฐ์†Œ ๊ฐ€์Šค, ์—ฐ๊ธฐ, ์—ด ๋“ฑ์ด ๋‹ค๋ฅธ ๊ณต๊ฐ„์œผ๋กœ ๋ฒˆ์ ธ ํ™”์žฌ ํ”ผํ•ด๋ฅผ ์•ผ๊ธฐํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฐฉํ™”์šฉ ๋„์–ดํด๋กœ์ €๋Š” ํ™”์žฌ ๋ฐœ์ƒ ์‹œ ๋ฌธ์ด ์ž๋™์œผ๋กœ ๋‹ซํ˜€ ์•ˆ์ „ํ•œ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐฉํ™”์šฉ ๋„์–ดํด๋กœ์ €์˜ ๊ธฐ๋Šฅ๊ณผ ์žฅ์ ์€ ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”? ์ž๋™ ๋‹ซํž˜ ๊ธฐ๋Šฅ: ํ™”์žฌ ๋ฐœ์ƒ ์‹œ ๋ฐฉํ™”์šฉ ๋„์–ดํด๋กœ์ €๋Š” ๋‚ด๋ถ€์˜ ์—ด๊ณผ ๊ธฐ์•• ๋ณ€ํ™”๋ฅผ ๊ฐ์ง€ํ•˜์—ฌ ๋ฌธ์„ ์ž๋™์œผ๋กœ ๋‹ซ์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋กœ์จ ํ™”์žฌ์™€ ์—ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ตฌ์—ญ์œผ๋กœ ํ™•์‚ฐ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ฆฌ์  ์ €ํ•ญ: ๋ฐฉํ™”์šฉ ๋„์–ดํด๋กœ์ €๋Š” ๊ณ ์˜จ์— ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์„ค๊ณ„๋˜์–ด ์žˆ์–ด ํ™”์žฌ๋กœ ์ธํ•œ ์—ด์—๋„ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฐ›์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ๋‚ด๊ตฌ์„ฑ์ด ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ œ์ž‘๋˜์–ด ๊ฐ•๋„๊ฐ€ ๋†’.. 2024. 1. 4.
์ƒํผํ•œ ์˜ค์ด์™€ ๊ณ ์†Œํ•œ ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต์ด ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ง„ ์‹œ์›ํ•œ ๋ฌด์นจ์˜ ๋ง› ์˜ค์ด ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต ๋ฌด์นจ ์˜ค์ด ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต ๋ฌด์นจ์€ ์‹œ์›ํ•˜๊ณ  ์ƒํผํ•œ ๋ง›์œผ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•œ ํ•œ๊ตญ์˜ ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋ฐ˜์ฐฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค์ด์™€ ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต์„ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‚ธ ์ด ์Œ์‹์€ ์•„์‚ญํ•œ ์‹๊ฐ๊ณผ ํ’์„ฑํ•œ ์–‘๋…์œผ๋กœ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์žฌ๋ฃŒ ์˜ค์ด (300g) ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต (200g) ์–‘ํŒŒ (1๊ฐœ) ์ฒญ์–‘๊ณ ์ถ” (1๊ฐœ) ๋‹ค์ง„ ํŒŒ (2์Šคํ‘ผ) ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ (1์Šคํ‘ผ) ๊ณ ์ถ”์žฅ (2์Šคํ‘ผ) ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ (1์Šคํ‘ผ) ์„คํƒ• (1์Šคํ‘ผ) ์‹์ดˆ (2์Šคํ‘ผ) ๊ฐ„์žฅ (1์Šคํ‘ผ) ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ (1์Šคํ‘ผ) ๊นจ์†Œ๊ธˆ (์ ๋‹น๋Ÿ‰) ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ• ์˜ค์ด๋ฅผ ์”ป์€ ํ›„ ์–ด์Šทํ•˜๊ฒŒ ์ฌ๋‹ค. ๋„ํ† ๋ฆฌ๋ฌต์€ ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ๋„ฃ์–ด ๋ฌด๋ฅธ ์ƒํƒœ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ถ์€ ๋’ค ์ฐฌ๋ฌผ์— ํ—น๊ตฐ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ์™€ ์ฒญ์–‘๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์–‡๊ฒŒ ์ฑ„ ์ฐ์–ด ์ค€๋น„ํ•œ๋‹ค. ํฐ ๋ณผ์— ๊ณ ์ถ”์žฅ, ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ, ๋‹ค์ง„ ํŒŒ, ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜, ์„คํƒ•, ์‹์ดˆ, ๊ฐ„์žฅ, ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ.. 2024. 1. 4.
๊ณ ๊ฐˆ๋œ ์‚ฌ๋ž‘์˜ ๋ˆ์„ ์ฐพ์•„๋–จ์–ด์ง„ ๊ณ ๋“ฑ์–ด๋ฌด์กฐ๋ฆผ ์•Œํ† ๋ž€ ๊ณ ๋“ฑ์–ด ๋ฌด์กฐ๋ฆผ ์•Œํ† ๋ž€ ๊ณ ๋“ฑ์–ด ๋ฌด์กฐ๋ฆผ์€ ํ•œ๊ตญ ์ „ํ†ต ์Œ์‹ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ, ๊ณ ๋“ฑ์–ด์™€ ์•Œํ† ๋ž€(๋ณต์ˆญ์•„ ์”จ์•— ๋ฒ—๊ฒจ์ง„ ๊ฒƒ)์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ๊ฐ„์žฅ ์–‘๋… ์†Œ์Šค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์กฐ๋ฆฐ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œํ† ๋ž€์€ ๊ณ ๋“ฑ์–ด์˜ ๊ณ ์†Œํ•œ ๋ง›๊ณผ ์•„์šธ๋Ÿฌ ๋งค์ฝคํ•˜๊ณ  ์งญ์งคํ•œ ๋ง›์„ ๋”ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์š”๋ฆฌ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋ฐฅ์ด๋‚˜ ๋ฉด ์š”๋ฆฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์žฌ๋ฃŒ ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ๋“ฑ์–ด 2๋งˆ๋ฆฌ ์•Œํ† ๋ž€ 100g ๊ฐ„์žฅ 3ํฐ์ˆ  ์ฒญ์ฃผ 2ํฐ์ˆ  ์„คํƒ• 1ํฐ์ˆ  ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 2์ž‘์€์ˆ  ๋‹ค์ง„ ์ƒ๊ฐ• 1์ž‘์€์ˆ  ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€์ˆ  ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ 1ํฐ์ˆ  ์ฐธ๊นจ (์žฅ์‹์šฉ) ์š”๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ• ๊ณ ๋“ฑ์–ด๋ฅผ ์ฒญ์†Œํ•˜์—ฌ ๋จธ๋ฆฌ์™€ ๋‚ด์žฅ์„ ์ œ๊ฑฐํ•œ ํ›„, ํ†ต์œผ๋กœ 3~4๋“ฑ๋ถ„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๋“ฑ์–ด ์กฐ๊ฐ์— ์†Œ๊ธˆ์„ ๋ฟŒ๋ ค 10๋ถ„ ์ •๋„ ์žฌ์›๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œํ† ๋ž€์€ ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์— 10๋ถ„ ์ •๋„ ๋‹ด๊ฐ€์„œ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ํ—น๊ตฝ๋‹ˆ๋‹ค. ํŒฌ์— ์‹์šฉ์œ ๋ฅผ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ค‘์•ฝ.. 2024. 1. 4.
์ผ์ƒ์„ ๋น›๋‚ด๋Š” ์‹ค์šฉ์ ์ธ ํ’ˆ๋ชฉ๋“ค๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋œ ์ƒํ™œ์šฉํ’ˆ ์„ ๋ฌผ์„ธํŠธ ์ƒํ™œ์šฉํ’ˆ ์„ ๋ฌผ์„ธํŠธ ์†Œ๊ฐœ ์ƒˆ๋กœ์šด ์ง‘์— ์ด์‚ฌ๋ฅผ ๊ฐ€์‹œ๋Š” ๋ถ„๋“ค์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•œ ์ƒํ™œ์šฉํ’ˆ ์„ ๋ฌผ์„ธํŠธ๋ฅผ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์„ ๋ฌผ์„ธํŠธ๋Š” ์‹ค์šฉ์ ์ด๋ฉด์„œ๋„ ํŠน๋ณ„ํ•จ์„ ์ „ํ•ด์ฃผ๋Š” ์•„์ดํ…œ๋“ค๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1. ์ฃผ๋ฐฉ์šฉํ’ˆ ์‹ค๋ฆฌ์ฝ˜ ์ฃผ๋ฐฉ๋„๊ตฌ ์„ธํŠธ: ํœด๋Œ€์šฉ ํฌ๊ธฐ์˜ ์ฃผ๋ฐฉ ๋„๊ตฌ๋“ค๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด ์žˆ์–ด, ์กฐ๋ฆฌ์˜ ํŽธ์˜์„ฑ์„ ๋†’์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค๋ฆฌ์ฝ˜ ์†Œ์žฌ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ ธ ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๋‚ด์—ด์„ฑ๋„ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นผ๊ณผ ์นผ์„ ๋ฐ˜ ์„ธํŠธ: ํ€„๋ฆฌํ‹ฐ ๋†’์€ ์นผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋˜๋Š” ์นผ์„ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ •๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณต๊ฐ„์„ ๋งˆ๋ จํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฆฌ๋„๊ตฌ ์„ธํŠธ: ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ชจ์–‘๊ณผ ํฌ๊ธฐ์˜ ์š”๋ฆฌ ๋„๊ตฌ๋“ค๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ๋„์™€์ค๋‹ˆ๋‹ค. 2. ์š•์‹ค์šฉํ’ˆ ํ”Œ๋ผ์›Œ ๋””์ž์ธ ์ˆ˜๊ฑด ์„ธํŠธ: ํ™”์‚ฌํ•œ ํ”Œ๋ผ์›Œ ํŒจํ„ด์ด ์žˆ๋Š” ์†œ์‚ฌํƒ• ๊ฐ™์€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์ˆ˜๊ฑด ์„ธํŠธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋“ ์ฐฌ ์ƒ‰๊ฐ์œผ๋กœ ์š•์‹ค์„ ํ™”์‚ฌํ•˜๊ฒŒ ๊พธ๋ฐ€ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ’€.. 2024. 1. 4.